Pohja:
200 g Digestivekeksejä
70 g maidotonta margariinia ( sininen Keiju)
Täyte:
2 prk Alpro vispiä tai Plantin kauravispiä
1 dl Alpro Go On soijarahkaa
3/4 dl sokeria
1/2 dl sitruunamehua
n. 3/4 dl vettä
3 vegegel pussia
Päälle:
Mansikoita tai muita marjoja
Valmistus:
Murskaa keksit ja sekoita sulatettu margariini joukkoon. Vuoraa irtovuoka leivinpaperilla. Painele keksi/margariini seos vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään täytteen teon ajaksi.
Tee täyte. Vispaa kaura tai soijavispi vaahdoksi ja lisää soijarahka sekaan. Lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi. Purista sitruunamehu ja laita se, vesi ja vegegel- pussit kattilaan. Lämmitä hellalla koko ajan sekoittaen. Lisää se vispiseoksen joukkoon ja levitä keksiseoksen päälle. Laita hyytymään jääkaappiin yön yli. Laita marjat hyytyneen kakun päälle ja nauti:)
