Täytetyt herkkusienet

Grillikausi on nyt kuumimmillaan ja ajattelin siksi jakaa yhden herkullisen grillausreseptin kaikkien grillaajien iloksi. Täytteeseen sopii mainiosti edellispäivältä syömättä jäänyt maissintähkä tai grillattuja paprikoita.




Täyte isoille herkkusienille:

1 dl tummaa soijarouhetta

3 dl vettä

2 rkl oliiviöljyä

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

1/2 punainen paprika

1 maissin tähkä

1/2 tl mustaapippuria

1/2 tl paprikajauhetta

3/4 tl suolaa

Valmistus:

Aloita turvottamalla soijarouhe kiehuvassa vedessä. Laita oliiviöljyä paistinpannulle ja lisää pilkottu sipuli, puristetut valkosipulit, pilkottu paprika sekä turvotettu soijarouhe. Kuulota miedolla lämmöllä, lisää maissi ja mausteet. Anna täytteen tekeytyä sopivassa lämmössä niin että sipulit ja paprikat hieman pehmenevät. Älä kuitenkaan ruskista niitä. Koverra isoista valkosipuleista pohjaa hieman pois. Lisää kaiverrettua herkkusientä myös täytteeseen.

Kastike herkkusienille:

1 punasipuli

3 valkosipulin kynttä

1 dl munatonta majoneesia (X-tra)

1 tl sinappia

1/4 tl mustapippuria

1/4 tl paprikajauhetta